EL GATO URUGUAYO

URUGUAYAN CAT

Foto ©Aybige Mert

Uruguay’ın başkenti Montevideo’da, eskiden şehrin ana pazar yeri olarak kullanılan, üzeri örtülü bir sabit pazar Mercado Central. Günümüzde ise, birkaç dükkâna ve -asıl önemlisi- birbirinden muhteşem et kokularının yükseldiği et lokantalarına ev sahipliği yapıyor. Kapısından içeri adım attığınız andan itibaren, yükselen kokulardan  iştahınız dizginlenemez bir şekilde kabarıyor. Upuzun mangallarda, gözünüzün önünde cazırdayan dana, koyun, domuzcukların hangi birinden başlayacağınızı şaşırıyorsunuz yemeye. Hem göze, hem mideye hitabeden olağanüstü bir ziyafet. Ete doyulan, her akşam çatlamak üzere bir mideyle yatarken “yarın otobur olacağım” diye inlenilen ve ertesi gün aynı lezzetli etlere yeniden dalınan ülkeler olan Brezilya, Arjantin ve Uruguay’daki en zevkli ve lezzetli öğünlerimizden birini burada yediğimizi söyleyebilirim.

Bu sukabağı kediyi de 2006’da, Montevideo Mercado Central’indeki ziyafetten sonra, oradaki dükkânların birinden almıştık Kerim’le.

Özetle, Montevideo’ya yolu düşenler Mercado Central’e mutlaka uğrasınlar, aç gitsinler, patlayana kadar yesinler, az az söyleyip her bir şeyciği denesinler, bir chinchulin de benim için götürsünler. Afiyet şeker olsuuun…